Uma das melhores fontes alimentares energéticas hoje disponíveis aos atletas. A Batata Doce é responsável por liberar glicose no sangue evitando que haja acumulo de gordura, contribuindo para a dieta de diabéticos.
Sendo composta principalmente por amido, a Batata Doce é um tipo de carboidrato, assim, pode ser consumida em substituição ao arroz ou macarrão, com a vantagem de apresentar baixo índice glicêmico.
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